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    建昌黑山羊品種性能介紹

       日期:2018-03-20     瀏覽:566    
    1984年6月,四川省畜牧局將以會理為中心產區的黑山羊定名為建昌黑山羊,列為四川省六大山羊品種之一。該山羊是本地山羊經過長期的自然選擇和群眾的自發選育而逐漸形成,耐粗飼,易管理,抗病力強,生產性能高。除會理中心產區外,周邊的會東、德昌、鹽邊、西昌等縣市也有少量分布。

    建昌黑山羊肌肉纖維柔軟并富有彈性,細嫩多汁,脂肪含量少且分布均勻,膽固醇含量低。其谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶含量也較其他山羊品種高,因此,無一般山羊的膻味。肉質鮮美可口并富有嚼勁,肉湯鮮香四溢、味道醇厚,是烤全羊和燉、涮羊肉的上等材料。

    建昌黑山羊頭呈三角形,中等大小,鼻梁平直,兩眼有神,兩耳向側上方平伸,體驅勻稱緊湊,略呈長方形,前低后高,骨骼堅實,四肢健壯有力。動作靈活,適宜放牧飼養,全身被毛著生良好,有長毛型和短毛型之分。毛色以黑色為主,其余為白色、黃色和雜色,富有光澤。公羊角粗大,呈鐮刀狀并略向外側扭轉,母羊角較小,多向上方彎曲并向外側扭轉。多有胡須,少數有肉鈴。成年公羊平均體高57.7 厘米,母羊56 厘米;周歲公、母羊平均體高(全放牧狀態下) 分別為52.9 厘米和52.2 厘米。建昌黑山羊初生重: 公羔2.16 公斤,母羔1.85 公斤;周歲平均體重(全放牧狀態下):公羊22.38 公斤,母羊22.24 公斤; 成年羊平均體重:公羊30.22 公斤,母羊28.45 公斤。

    建昌黑山羊性成熟較早,母羊4~5月齡初次發情,7~8 月齡開始配種。公羊7~8 月齡性成熟,1~1.5 歲正式配種。母羊發情周期15~20 天,發情持續期24~72 小時,妊娠期150 天左右。母羊四季均可發情,但以春秋兩季為多。不同的飼養管理和選種選配條件產羔情況不同,據測定,母羊在完全放牧狀態下,年均產羔1.5 胎,每胎平均單羔率86.5% 、雙羔率11.1% 、三羔率2.4% ;在半放牧半補飼狀況下,年均產羔1.8 胎,每胎平均單羔率57.2% ,雙羔率39.8% ,三羔率2.5% ,四羔率0.5% ;舍飼中等飼養條件下,年均產羔2.1 胎,每胎平均單羔率21.0% ,雙羔率64.8% ,三羔率13.4% ,四羔率0.8% 。若提高飼養管理水平,加強選種選配工作,母羊多胎率還會大幅度提高。

    建昌黑山羊幼齡時生長快,在完全放牧狀態下,8~12 月齡的肉羊屠宰率為45% 左右,凈肉率32% 左右。此時,肉質特別細嫩,肌肉脂肪含量適度,鮮食最好,是制作烤全羊的上等材料。1 歲以上通常作為閹羊,體重與屠宰率大幅度提高,肌肉脂肪和皮下脂肪增多,最適宜做涮羊肉。

    建昌黑山羊(短毛型)板皮部位差僅在1.67~1.68 毫米之間,1 公斤重量的板皮,皮面積達5965 平方厘米,板皮的網狀層較厚,占真皮厚度的45% ~50% 。針毛較細,毛孔較小,可制作高檔皮革。

     
     
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